龙泉窑属于南方青瓷系统，时间延续长，窑址分布广，产品质量精，文化底蕴深，影响范围大，因核心产地在龙泉而得名，是中国陶瓷史上极为重要的青瓷名窑。

　　龙泉窑业的起源大致可以追朔到晋唐时期，五代十国窑业已初具规模，为钱氏烧制秘色贡器。入宋之后快速发展，成为江南唯一可与汝窑为首的北方诸窑相提并论的青瓷名窑;即使在京师自置官窑之后，禁廷依然制样需索，益加工巧，妙者可与官窑争艳;宋室南渡以来，龙泉窑步入鼎盛时期，中国青瓷历史上也迎来龙泉时代。元代龙泉窑规模继续扩张，盛况空前绝后。明代早期依然繁荣，为洪武、永乐等朝烧制御用器物;明后期开始逐渐衰落。在宋元明时期，龙泉窑成为中国乃至世界的瓷业中心，哥弟窑等故事流传千古，雪拉同等美名享誉世界，龙泉以及周边尤其在瓯江流域的各州县都在纷纷烧制龙泉风格的产品，形成一个规模庞大的龙泉窑青瓷系统，其产业技术影响远及江西、福建、广东等省，甚至海外诸国。

　　新中国成立以后，在周恩来总理的关怀下，龙泉窑成为第一批成功复兴的历史名窑;改革开放后，龙泉青瓷文化遗产保护传承井然有序，文化创意产业蓬勃发展，高手如云，大师林立。2006年，龙泉青瓷烧制技艺入选首批国家级非物质文化遗产代表性项目;2009年，“龙泉青瓷传统烧制技艺”入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，这是迄今为止全世界唯一入选该名录的陶瓷类项目。龙泉青瓷(传统)烧制技艺包括选矿、备料、成型、装饰、施釉、烧成、开窑、祭祀等一系列工艺流程和文化习俗，以及窑炉建造、窑具制作等配套设施与工具制作，尤其是薄胎厚釉技术最为关键，是全人类的传统技艺最为宝贵的财富。

　　《诗经》有“言念君子，温其如玉”之说，将有德之人喻为玉。龙泉青瓷温文尔雅、超凡脱俗的气质，具有玉文化的内涵，与自然界青绿色调相一致，凝聚了儒家、道家、禅宗的传统文化思想，体现出典型的东方美学意境。原国际陶协主席珍妮特曼斯非尔德则说：“龙泉青瓷的唯美釉色是国际陶瓷的标杆。”